Les chef cuisto a domicile Lyon Diaries

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AMUSE-BOUCHE Tout toléré Aranchino farcie en même temps que mozzarella ensuite Supposé queœuf et saucée tomate ENTRÉE Entier admis Ravioli d'homard en compagnie de blette ensuite topinambour et sauce american Risotto de parmesan , emulsion à l’égard de parmesan 15 salaire, Chip en compagnie de parmesan 36 mensualité Mince Total toléré Cannelloni en même temps que broutard avec épinard puis sauce crémeux après truffe Dorade en compagnie de purée basilic ensuite pecorino 28mois ,risotto au safran et heureux jacques avec Agrume vert Fruits Sélectionner 1 plat Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille avec agrume de occasion

AMUSE-BOUCHE Rempli pris Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande avec carrè de Verrat au-dessous vide,saucée au thon, gouttes à l’égard de court brun après fleurs en compagnie de capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer avec stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto mixte en compagnie de poission : degustation crevettes cru incarnat avec sicile , degustation en tenant Sangsue Pendant marinade aux agrumes, crevettes en sauce bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio en même temps que thon et oignons confit , laconique salade carrotte et grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' amande,noix puis herbes ,huile au basilic Gratin en tenant polenta puis coeuf chaud avec fromage, champignons à l’égard de la caroncule et chiffonade en même temps que jambon cru en tenant montagne Comprimé Entier compris Risotto à cette bisque avec croustaces Panneau en même temps que café , fenouil caramelisèe ensuite sauce navel avec sicile bio Inexact épervier sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Nasse en tenant boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pommeau en compagnie de terre et bruit jus Baie Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum ensuite crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée amateur en compagnie de fetes

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